对这些流言，食物表示很“生气”

本文转自：农村大众报

对这些流言，食物表示很“生气”

打着养生的幌子拍段子，蹭足了流量，却影响了市场，搅坏了大家的心情

又到菊黄蟹肥时。不只螃蟹，恰逢秋收季，新上市的应季食物大大丰富了人们的餐桌。不过，一些关于食品的流言在网络中被大肆传播：浸出法制油存隐患、自热米饭是塑料、味精加热后会产生致癌物、面粉含大量滑石粉……弄得人心惶惶，严重影响了人们“贴秋膘”的兴致。

今天，就对流言逐一进行盘点，帮您拨开迷雾、寻找真相。

浸出法制油

是种先进工艺

花生油、大豆油、橄榄油、葵花籽油……这些老百姓日常吃的植物油9月登上了“黑名单”。一个题为《这些植物油你还敢吃吗》的视频上月在网络上被大量传播。该视频中的“养生专家”称，植物油的“浸出法制油和现代油脂加工工艺”存在安全风险，呼吁消费者多吃动物油，尽可能避免食用植物油。

对此，中国粮油学会油脂分会公开发文进行辟谣，指出，浸出法制油是利用安全性溶剂将植物油料中的油脂提取出来，是一种先进的制油工艺技术。

目前，浸出法制油已经在国际上被广泛认可，并得到大面积的推广使用。在发达国家，超过90%的植物油都是采用浸出法生产的。我国使用浸出法制备的油也占到了油脂总产量的80%以上，相关技术已经达到了国际先进水平。

“从植物油料中提取油脂的方法有许多种，除了浸出法，还有压榨法和水媒法等。”天津科技大学食品科学与工程学院教授周中凯在接受采访时介绍，无论是哪种制油方法，都经过了严格的科学研究和实验验证，相关生产工艺、生产装备和最终产品均要经过国家相关部门的审核。只要是按照国家标准生产并达到国家食品安全标准和产品质量标准的成品食用植物油都是绝对安全的，消费者大可放心。