秋季食用茄子不仅可以满足味蕾，还能为身体带来诸多好处

想要品尝茄子的美味，一款经典的做法就是五香茄子煎。这种烹饪方法既保留了茄子的嫩滑口感，又赋予了它金黄的外酥里嫩。

所需材料：茄子、鸡蛋、面粉、盐、生抽、五香粉、植物油。

具体做法：

1.将茄子洗净，去掉茎部，然后将茄子切成均匀的片状，厚度约为0.5厘米，将茄子片装入盆中，打入鸡蛋，加入适量的盐和五香粉，加入适量的面粉，然后慢慢倒入生抽，搅拌均匀，让茄子片均匀地裹上一层面糊。面糊的浓稠度可以根据个人口感来调整，如果觉得太稠，可以适量加水。

2.热锅加油，油温适中时，将裹好面糊的茄子片逐一放入锅中煎炸。炸的时候要注意火候，炸至金黄色即可捞出，放在吸油纸上沥干多余的油份，将炸好的茄子片摆盘。

3.准备一个小碟，放入适量的盐和五香粉，将煎好的茄子片轻轻地在碟子里翻滚，让香气和味道更好地渗入茄子中，外酥里嫩的口感，加上五香粉的香气，绝对让您回味无穷。

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