健康中国巴渝行·好医声每周科普丨食品安全宣传周 初冬银杏晕染金黄惹人爱 却要警惕食物中毒

近日，2023年重庆市食品安全宣传周活动正式启动，今年的活动主题为：“尚俭崇信尽责，同心共护食品安全”。俗话说“民以食为天，食以安为本”，如若忽视饮食安全轻则腹泻呕吐，重则危机生命，最近就有媒体报道了市民饮用自制银杏叶茶而发生中毒的案例。

本期“每周好医声”栏目，重庆市健康教育所联合华龙网邀请到重庆医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室主任李继斌为我们科普银杏中毒相关话题。专家简介：

李继斌 医学博士 教授硕士生导师 注册营养师

重庆医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室主任

中国营养学会理事

全国学校食品安全与营养健康工作专家组成员

重庆市营养学会副理事长

随着重庆市银杏最佳观赏期的到来，公园和街边的银杏树叶片由翠绿转变为金黄色，在初冬的阳光下显得格外耀眼，宛如一片金色的海洋，每到这个时候，除了观赏银杏叶的人，还会看到有人在树下收集银杏叶、捡拾白果。因为不少人都认为银杏叶和白果是具有保健作用的大自然馈赠，殊不知银杏叶和白果如果处理不当，食用后会有中毒的风险。

银杏的保健功效