迎春大集上“兴农人”挑大梁

本文转自：北京日报

怀柔古关大集满眼都是好物，背后是一段段乡村振兴故事

迎春大集上“兴农人”挑大梁

本报记者 张佳琪

立春，四季之始。这一天，怀柔怀北古关迎春大集在河防口村拉开大幕。

古时的河防口，一道长城分出了关内关外，穿关而过的道路，历来是贸易往来的重要通道。

而今边关不再，河防口却保留下了特有的风俗。这天，怀柔本地村民和扎根山乡的各行各业“兴农人”搬出了满含“科技范儿”的红肖梨、西红柿，来自天南海北的客商拿出了各具特色的美味食材……当年的商路繁荣再现。

品尝大集美味，感受到的不仅是舌尖上的愉悦，还有甜蜜的农村新生活。

游客选购红肖梨。本报特约摄影 卜向东

怀北古关大集上的舞龙表演。 本报记者 甘南摄

“科技范儿”的红肖梨

一大早，怀北镇的气温接近零下十摄氏度，但对于河防口村村民崔玉香来说，今天是火热的一天。七点多钟，裹上羽绒服她就进窖拾掇红肖梨了。一筐筐透凉的梨抬上自家三轮车，用棉被盖上，既能保存温度也避免了磕碰——这些是准备带到古关大集上展卖的精选果。

眼下，正是品尝红肖梨的最佳时期。每年秋天，河防口村千亩果园里的红肖梨成熟，下树直接装进农家梨窖，稳定在冰点的窖温让红肖梨经历二次成熟。窖藏满六十天后，梨会退去酸涩，皮儿更薄、糖度更高，口感也更加清甜。

“咱们这红肖梨好吃，多亏了何裕建教授和他的团队！经过土壤修复改良，口味和营养价值没的说。您尝尝就知道了！”崔玉香介绍起自家的梨来透着自信。