红枣撕香枣馒头

本文转自：大连日报

文/周爱娜 图/@知道步知道

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制作步骤

我们来到鲜得来·甄宴，邀请面点主管张月华教大家制作爆款美食——直径30厘米的“巨无霸”红枣撕香枣馒头。

将无核红枣与红糖白糖混合加水蒸45分钟，让枣与糖融合在一起，打成糊状。

将枣糊与面粉混合，加入酵母发酵60分钟。

加入小苏打进行二次发酵，至少15分钟。

将面团揉至光滑，团成小山丘形状。

切十字花刀，使其在上锅蒸熟过程中呈花瓣绽放。

将面团放置蒸锅中，蒸65分钟左右。

随着香气四溢，香甜可口、绵中有韧的红枣撕香枣馒头惊艳亮相啦！