改善饮食，预防心血管病

本文转自：人民政协报

敖虎山

《 人民政协报 》 （ 2024年02月28日  第 07 版）

研究发现，气温每降低1℃，心脏疾病发病率就增加2%。冬去春来，寒潮仍时不时到访，这时候仍应关注心血管疾病的高发。

心血管疾病是全球第一大致死疾病，同样是我国第一大死亡因素。目前我国有3.3亿心血管疾病患者，每4人中就有1人患有心血管疾病。在我国居民疾病死亡构成比中，心血管疾病占首位，每10例死亡病例中就有4例死于心血管疾病。随着我国经济水平和人民生活水平的提升，生活方式、饮食习惯均发生了变化，不良饮食习惯是导致心血管疾病患病率居高不下的重要原因之一。

饮食结构影响心血管疾病发病

根据2023年发布在《柳叶刀》子刊上来自中国学者的一项研究，2002年~2018年，我国居民全谷物、大豆、坚果、蔬菜、水果、红肉和含糖饮料的平均消费量呈上升趋势。然而，除红肉和含糖饮料外，其他食物平均摄入量仍低于《中国居民膳食指南》推荐的摄入水平。大量的人群研究证据表明，食物摄入与心脏病、糖尿病、高血压等疾病密切相关。水果、全麦和蔬菜摄入不足是缺血性心脏病、缺血性中风、出血和其他中风的主要饮食危险因素，而坚果和大豆摄入不足以及高糖饮料摄入与缺血性心脏病死亡率相关。

研究指出，2018年~2019年我国心血管疾病负担中，与饮食相关的缺血性心脏病死亡人数最高，其次是缺血性卒中、出血性卒中和其他类型的卒中。其中，水果、全麦和蔬菜摄入不足是导致中国心血管疾病死亡率较高的重要饮食因素。