春季这5种绿叶菜多吃，养肝又排毒通便，营养又鲜美

春季，万物复苏，生机勃勃。春季是绿叶菜最为丰富的季节，这些绿叶菜不仅营养丰富、口感鲜美，具有养肝排毒通便等多种功效。在这个季节里，多吃绿叶菜，身体更加健康。一、小炒西兰花

1、西兰花剁成小朵，切点五花肉，香菇，红椒块、蒜粒，姜末，葱段。调个料汁，适量生抽，胡椒粉，食用盐，鸡精，玉米淀粉、蚝油，一小碗清水，搅拌均匀。

2、把西兰花焯水一分钟，过凉一下。油热之后，把五花肉炒香，再下入姜蒜末炒香以后，再把西兰花，红椒炒入味。下入料汁炒均匀就可以出锅啦。二、炒油菜

1、首先需要将小白菜进行清洗，然后切出适量的葱蒜末。将五花肉切成薄片，并备好干辣椒。接着，在碗中加入少许的食盐、白糖、生抽、蚝油和玉米淀粉，再加入适量的清水，搅拌均匀，制作成料汁备用。

2、在油温适中时，先将肉片炒出油脂，然后加入准备好的葱姜蒜和干辣椒段，炒香后加入小白菜。此时需要开大火翻炒，随后将料汁加入锅中，继续用大火翻炒。小白菜炒肉片就做好了。三、蒜蓉菠菜

1、一把菠菜清洗干净。大蒜几粒切成末，把油烧热，几粒干辣椒爆出香辣味，倒入蒜末。翻炒出蒜香。

2、再把菠菜倒入锅中炒断生，加入食盐，翻匀后即可出锅装盘。四、素炒空心菜

1、空心菜切成米长段。加入一小勺的食盐，小苏打，倒入多一点的清水，先将空心菜浸泡着备用。再切点蒜末，红椒切成丝，碗中加入一勺生抽，蚝油，少许的食盐，鸡精，白糖，然后加半勺玉米淀粉，小半碗的清水，用勺子搅拌均匀。

2、空心菜控水捞出，锅中加入适量的食用油、一点猪油，把大蒜炒出香味，再把红椒丝。炒至六成熟。下入空心菜转大火翻炒，接着把料汁加进来。翻炒几下，空心菜就可以出锅了。五、小炒油麦菜

1、首先准备两颗油麦菜清洗干净。控干水分。准备多一点的大蒜剁成蒜末，剁好一点干辣椒剪成段，一小块肥肉切成薄片。

2、锅中烧水，加入一勺食盐，几滴白醋，少许食用油，把油麦菜放进来烫一分钟左右，然后捞出来控干水分备用。

3、接下来起锅烧热，把肥肉开小火把多余的油脂炒出来，接着把干辣椒和蒜末放进来炒出香味。加入一勺食盐，鸡精翻炒均匀，油麦菜放入锅中，开大火快速的翻炒均匀，翻炒个十来秒左右，最后再淋入少许的水淀粉，勾个薄芡，再次快速的翻炒均匀，就可以出锅了。