济南市莱芜区苗山镇：小站职工个个是”大厨”

鲁网4月30日讯“这辣子菜炒得不错， 味道跟大饭店的一样。” 正在吃饭的苗山火车站值班员董成云夸赞助理值班员 “张大厨”的手艺。“张大厨”名叫张圣刚，是车站助理值班员。

苗山站三面环山，坐落于辛泰线82公里645米处，距离莱芜东站36公里，是兖州车务段管辖的一个四等小站。因站小，站长加职工才9人，没配专职炊事员，接发车间隙，三班倒的助理值班员主动请缨插空去食堂为值班的3人做饭。虽是义务做饭，吃饭人也不多，但3名助理值班员有同样的想法，既不能简化应付，也不想让大伙对饭菜的质量评价下降。谁上班，每天提前到车站，对餐饮具、食品容器和加工用具进行充分清洗后，再进行其他准备做饭的工作。

中午时分，甲班助理值班员秦浩一边准备地三鲜的食材，一边说：“现在多亏莱芜车间负责送菜，我们只加工制作，省了自己采购运送等多项工序。”站长王建刚接着介绍：“为便于安全管理，我们是大站带动小站，归莱芜站管辖，因苗山站地处深山支线，外出采购，需要开车去16里的镇上，不是很方便，莱芜车站站长蒲涛当即联系好几家供货商，协商送货方式，确保了车站职工每日都能吃上新鲜的蔬菜水果。”三名助理虽做饭各具特色，但饭菜色香味俱全是相同的。为了合口，乙班助理值班员许言武让女儿教自己上网学习各式菜肴的教学视频，每日调配不同的口味，竭尽全力让大家吃上自己喜欢的饭菜。秦浩制作的酱鸡腿，香味独特，成了食堂的“招牌菜”。

车站值班员张晓光高兴地说：“现在在苗山食堂吃饭，感觉就像下饭店。”（通讯员 仉猛）

责任编辑：孟令海