5、把包好的小笼包剂子放在蒸笼上，放进锅里继续二次醒发，等面团醒发至明显膨胀，用手轻压一下面皮会回弹就可以开火蒸制了;
6、蒸好的小笼包关火，先不着急揭盖，放在蒸锅里继续再焖3分钟，焖好后取出，这个小笼包就做好了;
好了，这道小笼包就做好了，松松软软的外皮，内馅肉汁还特别的丰富，另外开头要注意的4点，是哪4点呢?
一面团揉面要充分，这样才能保证面筋的发展，皮薄筋韧;二面团的发酵时长，一定要把面团发酵到位，这样面团才不容易塌陷;三蒸制的火候，火力不能太大，容易糊底导致馅儿不熟。这3点极为重要，喜欢的朋友赶紧试试吧!
