天津积极探索奶业发展新途径

本文转自：中国食品报

本报讯 近年来，天津奶业在食品加工、饲料营养、奶牛养殖、科研支持以及技术推广等多个环节，均展现出高度的专业性和前瞻性，特别是在奶源营养方面积极探索，为产业的持续健康发展奠定了坚实基础。日前，在天津市滨海新区举办的益海嘉里金龙鱼第十届大型牧场管理研讨会上，专家学者围绕国内外牧业行业发展现状趋势、牧业管理运营、营养、动保、国内外最新行业科研成果等展开报告。

“乳制品消费前景巨大，消费一元钱乳制品比消费一元钱的牛羊肉，在获得蛋白、钙质等营养素方面更具优势，从长期看，发展奶业有必要性，而且高蛋白、低能量的消费产品需求面临进一步增长。”中国社会科学院农村发展研究所研究员、产业经济研究室主任刘长全在论坛上表示。

在生产端，为了提高奶牛的营养摄入，天津的饲料企业积极研发豆粕、菜粕等营养饲料。“企业利用天津港口优势，以及油料企业丰富的豆粕、菜粕生产副产品原料优势，积极探索饲料结构调整，有效改善奶牛的消化系统功能，提高奶牛的产奶量和奶质。”天津市奶业协会会长徐练海介绍，天津不少养殖户也在推进饲草与粮食作物轮作、养殖粪污处理后参与循环种养等新质生产方式，共同探讨养殖业、奶业发展的新模式、新路径。

天津依托技术优势、人才聚集等优势，在奶业单产和综合生产水平上均领跑全国，稳稳地占据了都市牧业的领先地位。“要想实现奶的乳成分更高、细菌体细胞数量更优、品质更卓越的目标，原材料的优质饲草料开发是关键。”国家畜禽遗传资源委员会委员、全国奶牛遗传改良专委会委员马毅表示，提高饲养效率和转化效率，以实现节本增效的同时，还要从营养学的角度出发，探索新的饲料加工工艺方式。近年来，天津市农业科学院、天津市农业发展服务中心等单位专家陆续编制了一系列地方标准，如青贮饲料发酵的地方标准、种养结合、粪污处理等标准。这些标准的制定，不仅体现了学科的发展，更为奶业的可持续发展提供了有力支撑。“后期，我们在发酵豆粕的标准、天津特殊芦苇和秸秆转化为生物饲料等相关标准上还将陆续进行制定和技术推广。”马毅表示。

天津市农业发展服务中心在天津奶业产业的发展中也发挥着重要作用。他们通过组织培训班、现场指导等方式，将先进的奶牛饲养技术和管理经验传授给养殖户，帮助养殖户提高养殖水平，提升奶源质量。此外，该中心还积极推广循环农业理念，引导养殖户合理利用资源，减少环境污染，实现奶业的可持续发展。在食品加工领域，天津以海河乳液为代表的奶业企业注重产品的品质与口感，积极研发新型奶制品，以满足市场的多元化需求。

天津奶业在奶源营养方面的积极探索，不仅提高了奶牛的饲养水平和奶质，也为整个奶业产业链的高质量发展提供了有力保障。天津奶业将继续坚持以市场为导向、以科技为支撑、以质量为核心的发展理念，不断提升产品竞争力。

（林单丹）

《中国食品报》(2024年05月14日04版)

(责编：杨晓晶)