宝宝也可以吃的夏季素菜，清爽可口，超级下饭

1.豆腐处理：将豆腐切成块状，放入开水中焯烫一下，取出沥干备用。

2.炒制香料：锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜末爆香，加入胡萝卜丁、青红椒丁和肉末翻炒。

3.调味：加入适量的料酒、生抽、糖和盐，翻炒均匀。

4.加入豆腐：将焯烫好的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒，让调味料均匀裹在豆腐表面。

5.勾芡：用水调匀淀粉，倒入锅中勾芡，使汁液变得浓稠。

6.出锅：待汁液收干后，即可出锅，撒上少许葱花点缀即可。

温馨提示：

(1)炒制香料时火候不宜过大，以免香料炒焦影响口感。

(2)豆腐易碎，翻炒时要轻柔，避免豆腐块破碎。

(3)在调味时，可根据个人口味适量调整糖、盐等调料的用量。

(4)鱼香豆腐炒制时间不宜过长，以免豆腐变得过于松软。

三、红烧冬瓜：红烧冬瓜是一道清淡可口的夏季素菜，冬瓜味甘清爽，富含维生素C和纤维素，有利于宝宝的消化和排毒。这道菜口感软糯，适合宝宝的口感需求。

食材：冬瓜：适量；红椒：适量；葱姜蒜：适量；生抽：适量；料酒：适量；糖：适量；盐：适量；鸡精：适量；食用油：适量；清水：适量

步骤：

1.冬瓜处理：将冬瓜去皮去籽，切成大小均匀的块状备用。

2.炒制香料：锅中倒入适量食用油，加入葱姜蒜爆香。

3.炒煮冬瓜：将冬瓜块放入锅中，翻炒均匀，稍微焯烫片刻。

4.调味：加入适量的生抽、料酒、糖、盐、鸡精，继续翻炒均匀，让调味料均匀裹在冬瓜上。

5.加水焖煮：倒入适量清水，盖上锅盖，转小火焖煮约10分钟，待冬瓜煮至软烂。

6.收汁装盘：待汤汁收浓至喜欢的程度，加入红椒丝提鲜色，最后出锅装盘即可。

温馨提示：