小炒南瓜苗的做法，口感鲜嫩，富含纤维素和多种维生素，适合清炒

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小炒南瓜苗是一道简单又美味的家常菜，南瓜苗口感鲜嫩，富含纤维素和多种维生素，非常适合清炒。下面是制作小炒南瓜苗的一个详细步骤：

食材准备

新鲜南瓜苗500克

大蒜3瓣

生姜1小块

干辣椒2-3个（根据个人口味调整）

盐适量

生抽适量

食用油适量

做法步骤

1.准备南瓜苗：

将新鲜的南瓜苗摘去老梗和黄叶，清洗干净。

将南瓜苗切成小段，如果叶子比较大，可以将叶子和茎分开切。

2.准备辅料：

大蒜切片或切末，生姜切丝。

干辣椒剪成小段备用。

3.炒制：

锅中加入适量的食用油，油热后放入大蒜片和生姜丝爆香。

加入干辣椒段，快速翻炒出香味。

加入切好的南瓜苗，快速翻炒均匀。

加入适量的盐，继续翻炒至南瓜苗变软，颜色变得更加鲜绿。

4.调味：

加入适量的生抽调味，翻炒均匀。

根据个人口味调整调味料的用量，确保每根南瓜苗都裹上调味料。

5.完成：

炒至南瓜苗熟透且颜色诱人时，即可出锅装盘。

小贴士

南瓜苗在炒制时要快速翻炒，避免过度煮熟导致口感变差。 #超厉害的普通人#

调味料的使用量根据个人口味调整，注意不要过咸。

可以根据个人喜好加入一些其他的调料，如蚝油、鸡精等，增加风味。

如果喜欢更加香脆的口感，可以在最后撒上一些炒香的白芝麻或者花生碎。

按照以上步骤，你就可以做出一道美味的小炒南瓜苗了！这道菜不仅做法简单，而且健康美味，非常适合搭配米饭或作为清淡的下饭菜。