礼宴酒源·秋酿千年｜古中都酒业首届秋酿礼典暨古中都·尚礼上市发布会圆满成功

一百四十天,正式开酿

秋风送爽入梦来,五粮金谷满仓台。酿就醇香待客至,喜把古中都酒开。

古中都酒在两千多年的传承中,一直恪守古法酿造,坚守“夏热长封窖,秋凉始酿酒”的准则,不在高温时期酿酒,而是将窖池封起来,进行长达至少140天的超长发酵,以确保出色品质。夏酝秋酿的传统,古中都酒业已经传承两千多年,每年农历九月份,古中都酒业都会内部举行秋酿仪式。

2024年10月31日,农历甲辰龙年九月二十九日,秋意正浓,对在古中都酒窖中睡足140天的酒醅来说,正是一年中最适合唤醒的时刻。

今年,古中都酒业正式将秋酿仪式升级为秋酿礼典,就是为了更好地传承酒礼、应用酒礼,以盛大、庄重的典礼,在祈福新酿季酿造顺利的同时,将古中都礼宴酒源文化传播出去。