糖尿病食谱--紫苏炒秋葵
材料:
秋葵、紫苏、蒜、植物油、盐、蚝油
做法:1.秋葵洗净后焯水,然后过冷水,去掉头尾后切开;紫苏洗净切碎;蒜切末备用。
2.起锅烧油,油热后放入蒜末炒香。然后加入切好的紫苏翻炒,使其香味散发出来。
3.接着放入已经处理好的秋葵,快速翻炒。
4.根据个人口味,加入适量的盐、蚝油、鸡精等调味,炒匀即可。
营养:
秋葵:富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分,且含有大量的水溶性纤维,可以减缓血糖的上升速度,有助于控制血糖水平。此外,秋葵中的黄酮类化合物可以降低血液中的胆固醇水平,对预防心血管疾病有益。
紫苏:富含膳食纤维、维生素A、维生素C及钙、铁、钾等矿物质,有助于促进肠道健康、增强免疫力等。
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