糖尿病食谱--仔姜炒里脊肉丝

材料：

仔姜、里脊肉、大蒜、小葱、植物油、盐、胡椒粉、生抽

做法：

1.里脊肉切丝放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、生抽等，抓拌均匀后腌制10分钟。仔姜清洗干净，切成细丝。大蒜切片，小葱切葱花备用。

2.热锅凉油，油热后，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，然后盛出备用。

3.锅中留底油，放入蒜片和葱花，小火炒出香味。

4.放入切好的仔姜丝，大火快速翻炒几下。

5.将炒好的肉丝倒回锅中，与仔姜丝一起翻炒均匀。

6.根据个人口味，加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

营养：

仔姜：低热量、高水分。同时含蛋白质、维生素C及钾、钠、钙等多种矿物质，营养丰富。含有丰富的膳食纤维，可减缓食物在胃肠道中的吸收速度，有助于控制血糖水平。含有的姜辣素、姜黄素等活性成分，具有抗氧化、抗炎的作用。

里脊肉：富含优质蛋白质和必需氨基酸，易于消化吸收。还含有铁、钙等矿物质以及维生素A、B族等，营养丰富。

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