糖尿病食谱--仔姜炒里脊肉丝
材料:
仔姜、里脊肉、大蒜、小葱、植物油、盐、胡椒粉、生抽
做法:
1.里脊肉切丝放入碗中,加入少许盐、胡椒粉、生抽等,抓拌均匀后腌制10分钟。仔姜清洗干净,切成细丝。大蒜切片,小葱切葱花备用。
2.热锅凉油,油热后,放入腌制好的肉丝,快速翻炒至肉丝变色,然后盛出备用。
3.锅中留底油,放入蒜片和葱花,小火炒出香味。
4.放入切好的仔姜丝,大火快速翻炒几下。
5.将炒好的肉丝倒回锅中,与仔姜丝一起翻炒均匀。
6.根据个人口味,加入少许盐调味,翻炒均匀即可。
营养:
仔姜:低热量、高水分。同时含蛋白质、维生素C及钾、钠、钙等多种矿物质,营养丰富。含有丰富的膳食纤维,可减缓食物在胃肠道中的吸收速度,有助于控制血糖水平。含有的姜辣素、姜黄素等活性成分,具有抗氧化、抗炎的作用。
里脊肉:富含优质蛋白质和必需氨基酸,易于消化吸收。还含有铁、钙等矿物质以及维生素A、B族等,营养丰富。
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