临沂罗庄：一条鱼“游”出三十年城市奋斗史

当清晨第一缕阳光穿透薄雾，山东省临沂市罗庄区傅庄街道的鹏程饭店已氤氲起烟火气。孙三姨在鱼池前麻利刮鳞、片鱼，三十年如一日的“味觉修行”，恰似这座与她创业同龄的城区在时代浪潮中的奋进轨迹——从昔日阡陌农田到今朝楼宇如林，罗庄建区三十载的每寸土地，都镌刻着如她般的奋斗印记。

一道鱼片“烹”出创业传奇

三十年前，傅庄街道劳模店村的乡间小道上，常可见孙三姨骑着摩托车风驰电掣的身影。那年她嫁入此地，敏锐捕捉到罗庄建区初期的时代机遇，与家人在村里支起几张木桌，开起“鹏程饭店”。彼时罗庄河网密布、食鱼成风，孙三姨自创的麻辣鱼片，以沂蒙山区特有的红椒与麻椒配伍，经无数次调味试验，终成“鲜香透骨、辣而不燥”的独特风味。这道菜未借名师之名，却凭百姓口碑，让小店迅速在十里八乡站稳脚跟。

三十年坚守“炖”出城市记忆

“三姨，来份鱼片！”老主顾的吆喝声中，雪白的鱼片滑入红汤，升腾的热气里写满光阴故事。从最初“量大实惠”的家庭作坊，到如今日翻台数十桌的餐饮品牌，孙三姨始终守着灶台。“鱼要现杀现片，汤需慢火熬煮”，她以匠人之心对待每道菜品，更以开拓之姿拥抱变化：扩建厨房、创新菜品、注册“三姨鱼片”商标……当罗庄从农业小镇蜕变为现代化城区，她的饭店也成为见证城市发展的“活地标”。

一方水土“养”出奋斗精神

罗庄三十载沧桑巨变，是孙三姨奋斗史的宏大背景。建区之初，这里河塘纵横却道路泥泞，孙三姨骑摩托车送餐时，常连人带车摔进泥沟。“可看着客人等着热菜，顾不上疼”，她笑说。这种坚韧，恰与罗庄“敢闯敢试”的城市气质共鸣：昔日麦田上拔起工业园区，乡村土路变身高架纵横，而孙三姨的饭店也升级成明厨亮灶的餐饮楼。

未来之路“烹”向星辰大海

如今，孙三姨的儿子接过炒勺，女儿负责新媒体推广，“三姨鱼片”正借电商走向全国。罗庄区亦提出“产城融合”新战略，规划特色美食街区，扶持餐饮老字号。“城市和人都得往前奔”，孙三姨擦着汗水的脸上满是笑意。对她而言，鱼片是生计，更是与城市共同成长的勋章；对罗庄而言，这道麻辣鲜香的鱼片，恰是三十年奋斗最动人的滋味。（通讯员 王庆龙 刘文法 娄跃琦）