蒙牛总裁高飞：让消费者“喝上奶、喝好奶、喝对奶”

2025-03-27 18:44 消费日报网

过去一年，我们积极应对经济大环境和行业周期的双重挑战，全面推进“一体两翼”战略，持续建设品牌引领、研发创新、数智转型“三大能力”，并通过一系列精益管理举措提质增效，努力探索穿越周期的破局之道。

但纵观当前乳业，依然面临着2008年以来最严峻的挑战，品类多元化发展不足、需供均衡性矛盾凸显、产业链韧性空间较小，这些问题，在当前内需不足、消费疲软的大背景下，显得尤为突出。面对发展难题，必须回归发展原点、回归业务本质来思考。

按照“第一性原理”，牛奶的本质是蛋白质，并且是优质蛋白质，蛋白质是人体不可或缺的三大营养素之一，是人类“最接近完美的天然食物”。我们乳业一定要坚定不移地将“蛋白质”作为品类的核心价值，从消费者的根本营养需求出发，坚定做好三个方面的工作：

一是让消费者“喝上奶”（从必需到刚需，大有可为）

受益于“疫情”促进牛奶品类教育，我国消费者的饮奶意识有了很大提升。国家层面，也一直大力推广“健康中国”计划，最近农业部、卫健委、工信部三部委刚刚联合发布《中国食物与营养发展纲要（2025—2030年）》，倡导更加平衡健康的营养膳食结构。今年的全国两会上，全民“体重管理年”三年行动，备受关注。作为蛋白质重要的供给者，我们乳业在改善居民膳食结构和营养健康方面任重道远、大有可为。

但与世界奶业强国相比，我国乳制品消费水平仍存在很大差距,人均乳制品消费量仅为亚洲平均水平的1/2、世界平均水平的1/3。就《中国居民膳食指南（2022）》建议的“每人每天摄入乳制品300-500克”而言，真正能达到这一标准的消费者比例不足三分之一。中国目前仍有10亿左右人群尚未养成每日喝奶的习惯，乳糖不耐受或疑似乳糖不耐受人群有高达6.6亿，农村和欠发达地区饮奶人群更少，有些地区几乎是空白。