好品中国丨好一朵美丽的茉莉花
2025-03-28 20:11
明珠号
人民资讯
如何让茉莉花香与茶香
完美触达茶客舌尖
窨制工艺是关键“魔法”
在广西
“横县茉莉花茶制作技艺”
属于自治区级非物质文化遗产项目
鲜花绽放时释放的花香最浓郁
制茶要在茉莉开花之前
将已经变白的大朵花苞
采摘下来
当晚窨制
从早晨八点起摘花
至下午两三点
是花农的日常
收回来的茉莉花苞
经过养花、筛花、拌花等步骤
在确保品质和当晚开放的前提下
与事先准备的茶胚混合
窨制过程往往持续整夜
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