六百余专家齐聚青岛，探索饭店业发展新引擎

山东省旅游饭店协会厨艺研创推广专业委员会（分会）正式成立

大会上，山东省旅游饭店协会供应链和厨艺研创推广两个专业委员会（分会）正式成立，两大专业平台将充分发挥桥梁纽带作用，推动行业资源整合与创新发展。

其中，山东省旅游饭店协会供应链专业委员会（分会）由国信会展酒店公司牵头成立，已吸引全国近百家企业入会。同期，供应链专委会还组织举办了首届山东饭店业供应链展，戴森、宝格丽、WMF等国际知名品牌与“国信1号”裕鲜舫大黄鱼、东方早茶等“国信优品”系列优质产品同台亮相，全面展示从高端酒店用品到优质食材的完整供应链体系，为行业合作搭建高效平台。

大会期间，举办了首批“中国生态（食材）酒店/餐厅”授牌仪式。凭借在生态食材领域的卓越表现，国信会展酒店公司旗下海天大酒店、东方早茶分别获评全省首家“（五星）中国生态（食材）酒店”和“中国生态（食材）美食地标餐厅”，这不仅是两大品牌在餐饮领域持续深耕、不断创新的又一力证，从生态文明的高度出发，积极参与生态产业体系的构建，也是国信会展酒店公司向饭店业供应链领域破局发起的有力冲击。

“当前，供应链已成为旅游饭店业提质增效的‘生命线’。得益于公司以‘海天’品牌为核心不断深耕供应链领域，如今关系到饭店业成本、质量和战略发展的强韧供应链体系，已经成为国信会展酒店公司的核心竞争力之一。”供应链专委会负责人认为，协会成立供应链专委会的目的，就是要扛起行业引领责任，以供应链创新推动全省旅游饭店业向集约化、绿色化、智慧化转型。专委会成立后，将围绕“四个坚持”开展各项工作。坚持合作共赢，打破行业壁垒，构建酒店、供应商、物流企业“三位一体”的生态圈，让资源流动更高效。坚持标准引领，对标中国饭店协会等行业标杆，逐步建立覆盖食材采购、仓储管理、低碳运营的全链条标准体系。坚持数字赋能，探索供应链数字化转型路径，推动需求预测、库存优化、物流追踪等环节的智能化升级。坚持绿色责任，践行“双碳”战略，推广集约化采购、可降解材料运用、食品溯源等可持续实践，擦亮“好客山东”生态底色。

“我们将通过数字化赋能，打造一个集约化、高效化、智能化的B2B生态系统，为采购商和供货商提供一站式解决方案。山东旅游饭店业供应链线上平台蓄势待发，将构建行业供需对接新生态，为全国行业降本增效提供智能化解决方案。”该负责人表示，对旅游饭店业供应链的革新，本质是对“中国服务”的全新诠释，国信会展酒店公司的终点不止于供应链，而是要重新定义旅游饭店业服务的边界，让一晚睡眠、一份茶点成为旅游饭店业“无限体验”的新起点。