“文旅+烟火气”解锁跨界新场景 古镇“小而美”激活假日“大流量”

特色小吃有讲究 记者体验制作“肉沉子”

除了带饼油条，大家慕名而来还为了品尝这一桌小吃，你知道吗？古镇早茶店里早点种类达到了300余种，但要说最受欢迎的小吃之一，当然就是“肉沉子”。别看它名字很特别，食材很简单，实际上就是由鸡蛋和肉沫做成的，但是做法有点难，这当中有两个难点，一是能不能把肉沫放进蛋黄，二是蛋黄里能够放入多少肉沫。

确实，这道小吃的技艺需要传承，其实，“肉沉子”，在当地也有这样的故事，丈母娘如果对女婿很满意，就把肉塞得多一点，反之则少一点儿。如今“肉沉子”也用来表达对客人的欢迎，游客到古镇，基本上都要吃一个“肉沉子”。