沾化区下洼市场监督管理所开展端午节前粽子食品安全专项检查

大众网记者 郭九涛 通讯员 丁希芳 滨州报道

为保障广大消费者能够吃上安全、放心的粽子，近日，沾化区下洼市场监督管理所积极行动，于近日开展了端午节前粽子食品安全专项检查，全力守护节日期间的食品安全防线。

此次专项检查中，执法人员深入各类涉及粽子销售的场所，包括大型商超、小型食品店以及餐饮单位等。在检查过程中，执法人员严格细致，重点检查了多个关键方面。对于经营主体资质，执法人员认真查看粽子经销商的营业执照、食品经营许可证等主体证照是否齐全且均在有效期内，确保经营活动的合法性。同时，仔细查阅索证索票及进货查验记录，要求商家必须清晰记录粽子的进货渠道、供货者信息、进货日期等内容，保证产品来源可追溯，一旦出现问题能够迅速追根溯源。在某大型超市，执法人员随机抽取了几种不同品牌的粽子，详细查看其进货凭证，对凭证中信息记录不完整的地方，当场要求超市负责人进行补充完善。

执法人员着重检查粽子是否按照产品标识的要求进行储存。冷藏、冷冻粽子需严格存放于相应温度的冷柜中，常温粽子也应放置在干燥、通风、阴凉的环境下，避免因存储不当导致粽子变质。执法人员在一家农贸市场的摊位前发现，部分常温粽子被随意堆放在烈日下，立即告知摊主这种存储方式可能会影响粽子质量，要求其马上将粽子转移至合适的存储环境中。

针对粽子本身，执法人员对其外包装、生产许可证、储存条件、生产日期、保质期等内容进行了重点检查。仔细查看粽子外包装是否完整，有无破损、胀气等现象；确认生产许可证编号真实有效，且与生产厂家信息一致；严格核对生产日期和保质期，杜绝过期粽子流入市场。在一家小型食品店内，执法人员发现了个别粽子存在临近保质期的情况，提醒店主及时进行促销或下架处理，避免消费者误食过期食品。

此外，执法人员还督促经营者落实从业人员健康证管理，要求直接接触食品的从业人员必须持有有效的健康证明上岗，防止因从业人员健康问题引发食品安全隐患。同时，严格规范经营主体的食品加工制作行为，对于提供现场制作粽子的餐饮单位，要求其严格遵守餐饮服务食品安全操作规范，从原材料采购、加工制作到成品销售的每一个环节，都要确保安全卫生。

下洼市场监督管理所将持续加大对粽子等节令食品的监督检查力度，在节日期间也会安排专人值班，随时处理消费者的投诉举报，确保广大市民在端午节期间能够 “粽” 享安全，吃得放心、吃得开心。