23℃的夏日清凉密码——贵阳“六爽”图景撬动百万级客流市场

“从5月起，这门口就像赶场一样！”代先贵指着店外临时支起的十来张小桌，脸上满是笑意。旅游旺季带来的汹涌人潮，让他的小店生意也水涨船高，“每天要接待上百桌客人，200斤鲜肉有时都撑不到打烊！”

隔壁金牌罗记肠旺面店内，煮面师傅吴波仍处于“战斗状态”。只见他双手在滚锅与铁碗间翻飞，2分钟端出一碗"血嫩、面脆、辣香、汤鲜"的招牌肠旺面。

"从早上开门到现在，队伍就没断过！"吴波擦去额头的汗珠，指着门口排队的食客说道：“即便深夜11点，仍有食客进店吃面，生意好时，一天200斤粉面都不够卖。”

类似小肥猪地摊火锅、金牌罗记肠旺面这样的火爆场景，在青云市集并非个例。数据显示，今年“五一”假期，青云路步行街累计接待游客约78.4万人次，同比增长3.6%。旅游人次的激增也带动了商家收入的增长，累计实现旅游收入1582万元，同比增长38.24%。

青云路，这条承载贵阳人近三十年味蕾记忆的街道，曾以烤鱼、水饺、烤肉等路边摊点亮无数深夜。2021年12月，依托城市旧改政策，贵阳市将原青云灯饰广场（老针织厂厂区）改造为“青云市集”，以“老贵阳，新调调”为理念，浓缩老贵阳九门四阁历史元素，打造集餐饮、文创、潮玩于一体的综合性慢生活广场。

“改造后的街区更美，烟火气更浓了，既有人气品牌餐饮，又有本地老字号小吃，是真正的‘美食不夜场’。”在此住了大半辈子的王阿姨给孙子点了一杯冰浆，坐在街边藤椅上看着人山人海慢悠悠地说道。

青云市集客流量爆棚。黎娅茹 摄