产业链上的山东好品牌丨从一粒种子到一次酒旅研学，武城古贝春用三步走“链”出白酒进阶史

在保证古贝春原粮供给的同时，也带动了当地农业的提质、增收和可持续发展。

目前，武城古贝春酒厂在京杭大运河德州武城段周边与当地农民共同建立原料基地，实行订单农业，进一步增加农民经济收入。

“种植期间，一方面我们在种子方面为农户进行补贴，另一方面在种植过程中，我们还会邀请省农科院的专家，为农户在施肥、病虫害治理、田间管理等方面全程指导，免去农户种植的后顾之忧。”技术中心主任王朝青一句中的，简单来说，与种植玉米相比，每亩地农户能多挣200块钱。

兴了产业，富了农民，武城古贝春酒厂对于原料基地的布局，不仅保证了白酒的优良品质，还成为名副其实的“高身价高粱”。

第二步，搞科研，酿出品质好酒

今年3月，42度古贝春百年老窖金装酒，荣获“2024年度‘青酌奖’酒类新品”（白酒类）称号，这一奖项相当于白酒界的“奥斯卡”。

一座县城里的酒厂，凭借什么获得了如此殊荣？

如果深入了解，你会发现这样的奖项并不为过：

武城古贝春酒厂拥有5500平方米的两栋科研楼，150多人的科研团队，围绕“白酒酿造和品质”这一核心，按照生产工艺流程，紧贴关键环节因素，开展研究和成果转化。

从种子培育到白酒送上餐桌，每一滴酒都藏着古贝春的科研智慧。

在1310智能化酿造车间，记者被两座三层楼高的大型酿造设备震撼不已，而这就是集混合、投料、装甑、蒸馏于一体的智能化酿酒设备。物联网、大数据技术全面覆盖窖池发酪、拌料、上甑、蒸馏、摊晾、质检、入库全过程。应用无线测温技术，在线监测所有在产窖池糟酪发酵温度变化；应用装甑机器人自动化装甑；基于班次计划，自动生成出池入池批次档案，采集记录在线及取样检测的水分、酸度、淀粉等关键理化指标；全面采集、整合酿酒过程、设备、物料、质检、班次、人员数据，构建酿酒全过程追溯管理，形成全生命周期质量管理关键数据。

经过酿造之后的原酒还要回到科研楼内，在科研人员的精细操作下，完成分级、勾调、储存，待岁月的沉淀之后，最后进入灌装车间，经过精心包装，成为市场上的产品。

此外，近年来，该公司还依托创新平台逐步形成以科技工作者为创新骨干的“N个创新平台，一个技术专家委员会，一个跨职能科创小组，N个科研项目班组”的“N+1+1+N”创新机制。