福建安溪福田乡：九蒸九晒间，黄精结出振兴果

早在《本草纲目》中，黄精就被誉为“仙人余粮”“救穷草”，李时珍在书中详细记载了黄精“九蒸九晒”的炮制方法，称其“补五劳七伤，助筋骨，耐寒暑，益脾胃，润心肺”，这一古老智慧如今在福建安溪福田乡焕发出新的生机。近日，福田乡九制黄精技艺入选安溪县第八批县级非物质文化遗产代表性项目，这门历经数百年沉淀的手艺，正以非遗之名，成为撬动乡村振兴的有力支点。

技承古法——从山野珍品到非遗名片

福田乡的山林是天然的“药材库”。温暖湿润的气候、肥沃的土壤，让野生黄精在这里茁壮成长，为九制黄精技艺提供了优质原料。

这门技艺的渊源可追溯至清代嘉庆年间，建昌帮药业的黄精炮制技艺传入福建后，与本地多花黄精的特点碰撞融合，经福田乡村民创新改良，形成了独特的“九蒸九晒”流程。九次蒸煮锁住养分，九次晾晒褪去苦涩，最终得到的黄精软糯香甜，可直接食用、泡水，也能制成蜜饯、炖汤辅料，兼具药用与食用价值。从“仙人余粮”，到如今入选县级非遗，九制黄精技艺承载的不仅是炮制方法，更是福田乡人与山林共生的智慧。

九制黄精制作过程

艺启新程——从家庭传承到产业引擎

“深入挖掘潜在非遗资源，做好申报和传承工作”，这是县政府副县长卢荣斌2月份在福田乡非遗工作调研会上提出的要求，而九制黄精技艺的产业化发展，正是对这一要求的积极回应。

近年来，在安溪乾乡园农林发展有限公司的带动下，九制黄精走出家庭作坊，成为福田乡农特产品展销活动中的热销品。从原料采挖到成品销售，一条完整的产业链逐渐形成，让村民在传承技艺的同时，实现了稳定增收，昔日的“山货”变成了今日的“致富宝”。从采挖、炮制到销售，一条围绕九制黄精的产业链正在形成，让非遗技艺成为乡村振兴的“造血”引擎。

安溪乾乡园农林发展有限公司带动九制黄精发展

传承有道——从坚守本源到融合发展

“汇聚青年人才力量，抓好传承人才队伍建设”，是福田乡非遗保护工作的核心方向。对于九制黄精技艺而言，这意味着既要让老匠人手中“九蒸九晒”的传统流程得以延续，也要吸引更多年轻人了解、学习这门手艺，让历经数百年沉淀的技艺在代际传递中保持活力。

福田乡对非遗的重视，不止于九制黄精技艺这一项目。根据调研会部署，乡内计划加大非遗传承保护力度，一方面深入挖掘本地特色美食制作、手工技艺等潜在资源，做好各类非遗项目的申报与传承工作；另一方面持续汇聚青年人才，通过搭建学习交流平台、鼓励技艺实践等方式，强化传承人才队伍建设，同时在全乡营造保护非物质文化遗产的浓厚社会氛围。这些系统性规划以点带面，让九制黄精技艺的传承经验可复制、可推广，推动非遗保护成为乡域发展的重要组成部分，为乡村振兴注入文化动能。

福田乡非遗工作调研会

九制黄精技艺的“非遗”身份，不仅是一份荣誉，更是一份责任。在福田乡，这门手艺正以“守正创新”的姿态，串联起自然禀赋、文化传承与产业发展，让乡村振兴的道路越走越宽。正如“九蒸九晒”的工艺般，经时间沉淀，福田乡的振兴故事，也必将愈发醇厚绵长。（施婉婷）【责任编辑：胡俊】