总要来一次曹县|山东省消费者协会发布曹县特色旅游消费提示

3.曹县羊肉垛

亮点：选用一岁龄青山羊，经盐渍、香料炖煮后，用棉布包裹挤压定型成80厘米高的肉垛，切片后如琥珀般晶莹，入口不腥不膻，肉质紧实有嚼劲。推荐搭配热烧饼，冷热交织的口感令人难忘。

4.曹县蒸碗

亮点：作为省级非遗，曹县蒸碗包含蒸蹄子、蒸黄牛肉、蒸素鸡等20余种菜品。其制作需经腌、炸、蒸三道工序，例如蒸素鸡以猪肉馅炸制后切片，再蒸至酥软，形如鸡肉却无骨，寓意“吉庆有余”。

5.曹县烤全羊

亮点：多选用当地散养的2个月到4个月的青山羊，其肉质鲜嫩、不肥不腻、膻味极轻。烤制时需掌握“三翻六转”的火候，会使用由八角、花椒、丁香等多种天然香料和秘制汤料，烤出的羊肉香气纯正，味道鲜美。吃烤全羊时，人们通常会戴上手套，拿起羊肉，沾上辣椒孜然，就着一口洋葱大蒜，解腻又提鲜，越嚼越有味。