酒糟“新生记”：探访路德生物的绿色循环经济

多彩贵州网讯在遵义市汇川区的产业版图中，一场围绕白酒副产品“变废为宝”的绿色转型正稳步推进。

位于汇川大道路旁的路德生物环保技术(遵义)有限公司内，空气中飘散着淡淡的、略带甜醺的酒糟气息。这气味不仅源自贵州珍酒生产过程中产生的酒糟，更标志着一场资源循环利用之旅的开启。

在公司的预烘干车间中控室，工作人员正紧盯屏幕，监测各环节运行数据；一旁，质检员对产品进行抽样检测。整个车间秩序井然，只听得到设备运转的嗡鸣与提示音。

铲车将酒糟倾倒入料斗，资源循环的序曲就此奏响。生产主管杨坤介绍：“我们工厂是汇川区重点引进和培育的环保科技企业，主要任务就是‘消化’珍酒产生的白酒糟。”这句话，点出了企业与本地白酒支柱产业的深度链接。

杨坤进一步解释道，整个生产工艺分为多个阶段，“第一段是预处理，采用天然气进行烘干。”在他身后，黄褐色、冒着热气的酒糟正在巨型滚筒中缓缓翻滚，完成初步脱水。

预烘干后的半成品继续沿生产线流转。“我们严格控制物料温度始终保持在60摄氏度以下，”杨坤指着运转中的设备说，“这样才能最大限度保留物料活性。”当水分从30%降至10%后，这些原料还将经历粉碎、筛分、包装、检测等多道工序，整个生产周期达两天半，最终成为合格产品。

包装车间里，机械手臂灵活抓取一袋袋黄色包装的“酿酒酵母发酵白酒糟”，整齐码放，随后由叉车运送入库。这条自动化产线正全力运转。“目前是单班生产，一个班次产能达150吨。”杨坤透露，“若满负荷运行，日产量可达300吨，年产量约8万吨。”

针对生产过程中可能产生的环保问题，安环员李朋作出说明：“我们生产中主要排放的氮氧化物，在环评监测中均符合标准。”他特别强调，厂区常见的白色气体实为水蒸气，“主要来自酒糟预烘干脱水工序。”

“从今年下半年开始，工厂逐步进入规模化生产，9月、10月均保持稳定运行，”杨坤表示，“产品主要面向饲料厂，客户包括新希望、湖北龙发等大型农牧企业及部分终端养殖户，还与内蒙古的奶牛养殖场、君乐宝等企业建立了合作。”

在绿色发展理念引领下，路德生物以合成生物学为核心技术驱动力，深入挖掘酿造副产物的生物学价值，持续拓展应用场景，构建起酿酒副产物高值化利用的全新产业链模式。

通过自主研发与产学研合作，该企业已形成以微生物固态发酵、连续多级低温干燥为核心的技术体系，实现对白酒糟的无害化处理。此举不仅解决酒糟带来的环境污染问题，有效降低碳排放，更生产出兼具营养与功能性的复合生物发酵饲料，将曾经的“废弃物”转化为高价值资源。

从白酒糟到生物饲料，汇川区这场关于酒糟的“绿色革命”，正悄然书写工业增长与环境保护协调发展的新篇章。(毛艺 陆云峰)

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