两千年前贵族精致日常什么样？马王堆特展亮相安博

马王堆汉墓出土的食物。

作为丞相夫人，辛追的餐桌远不止这些可爱的食器。“出土的饮食遗存种类繁多，涵盖糕点、肉羹、酒饮、瓜果与调味品，可见这位汉代贵妇的饮食极为丰富的。”王梦迪介绍，遣册不仅记载了多种多样的烹饪技法，包括烧烤、煎炸、蒸煮、涮烫及腌制等，墓中竹笥木牌和遣册，还记载了诸多食品贮藏与保鲜方法，有腊、脯、鲍、菹等，“随葬食品中也有大量熏腊制品和风干肉脯，说明汉初长沙国人嗜好风腊腌制食品。”

此外，随葬品种还发现了豆豉、豆豉姜酱、橘皮、花椒、桂皮、茱萸等多种调味品，反映出当时已注重苦、咸、酸、辛、甘五味的调和，湘菜风味初现雏形。

在出土的食物中还发现了大量水果，如甜瓜、枣、梨、杨梅等，这些在展览中都能看到。研究人员甚至在辛追夫人的食管和肠胃里发现了138粒半的甜瓜子，推测她最后死于瓜熟季节。

穿高定 辛追原是“时尚达人”

说起马王堆，人们首先会想到的“明星文物”无疑是辛追夫人的素纱单衣。本次特展中，素纱单衣（复制品）也与观众见面。

素纱单衣（复制品）