阳信县流坡坞镇卫生院开展学校食堂从业人员传染病防控和食品安全标准培训

鲁网3月23日讯为筑牢校园食品安全防线，规范食堂从业人员操作行为，阳信县流坡坞镇卫生院联合辖区教育部门，对中小学食堂从业人员开展传染病防控与食品安全标准专题培训。本次培训覆盖各学校食堂负责人、厨师、保洁等人员，有效提升了从业人员专业素养与安全意识。

培训中，卫生院公卫医师围绕食品安全操作规范、食品采购储存、加工制作、餐具消毒等核心环节，详细解读《食品安全法》及校园食堂管理要求，强调生熟分开、烧熟煮透、留样管理等关键要点。同时，结合诺如病毒、流感等常见传染病传播特点，讲解从业人员健康管理、个人卫生防护、环境消杀流程，明确“持健康证上岗、患病离岗”等制度。

培训通过案例分析、现场演示等方式，纠正操作误区，强化风险防控意识。参训人员认真学习、积极提问，进一步掌握了食品安全标准与传染病防控知识。卫生院还发放宣传资料，督促各食堂建立常态化自查机制。

此次培训，有效提升了流坡坞镇中小学食堂从业人员的责任意识与专业能力，为辖区青少年饮食安全和身体健康筑牢了坚实屏障。下一步，卫生院将联合学校建立常态化监督检查与定期培训机制，持续跟踪食堂运营规范情况，及时排查整改风险隐患，联合家庭、学校构建校园食品安全联防联控体系，为辖区中小学生营造安全、健康的饮食环境。（通讯员 王冰）

责任编辑：范贵勤