以食为媒聚人气 梵净山下坝梅村厨激活乡村文旅

“这次我们把坝梅林下土鸡、德旺冷泉鲟鱼、高山鲜竹笋这些本地好食材推到村厨大赛的聚光灯下，不仅是一次厨艺比拼，更是江口乡村饮食文化的一次全景展示。”一位坝梅本土村厨表示，“希望更多人因为一道菜记住坝梅，走进坝梅，爱上坝梅。”

依托梵净山生态资源，坝梅村持续做深“美食+文旅”融合文章。目前全村依靠山乡特色餐饮带动避暑、研学、短途游发展，农特产品就地转化为旅游商品，有效拓宽村民增收渠道。此次村厨大赛不仅搭建乡村厨艺交流平台，挖掘、保护本土民间饮食技艺，更以美食为引流窗口，打响“坝梅乡味”文旅IP，拉长乡村旅游消费链条。

德旺乡相关负责人表示，下一步将持续常态化举办乡村厨艺、美食节庆活动，培育本土乡厨人才队伍，标准化打造坝梅特色农家菜系，联动梵净山核心景区推出“登山寻味”精品旅游线路，把生态资源、乡土味道转化为富民产业，以人间烟火气绘就乡村振兴新图景。

记者 黄滔

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