机器人“大厨”冬奥会“掌勺”

本文转自：大庆网

大庆网讯(记者 徐卫)北京冬奥会开幕在即，“科技冬奥”是本届冬奥会的一大亮点，无论是在比赛场馆的建设，还是在服务设施方面，都体现出充满创新的高科技风。值得骄傲的是，在众多的“黑科技”产品中，来自大庆的四个机器人“大厨”令人注目，目前已在冬奥村“就业上岗”，为各国运动员和服务人员烹饪安全、可口的中国饭菜。

工作人员操作机器人“大厨”烹饪。大庆日报记者 徐卫 摄

能在冬奥会上“掌勺”的机器人“大厨”是啥来头?又是怎样做菜的呢?1月24日，记者走进机器人“大厨”的“娘家”——位于高新区高端装备制造园的黑龙江省发现者机器人股份有限公司一探究竟。

在该企业的厨房，记者见到了机器人“大厨”。它外形像是一个带液晶显示屏的铁箱子，外连一个大滚筒。公司总经理李辉向记者介绍，这次服务于北京冬奥会的是公司研发的最新型产品第5代自动烹饪机器人，它不仅简单易操作，炒起菜来相当的智能，做出的菜味道也非常鲜美，与饭店里好厨师的手艺无异。

随后，工作人员就操控机器人“大厨”给记者“露一手”。工作人员轻点按钮，输入指令，机器人“大厨”就开始“摇头晃脑”工作起来，将食材倒入锅内，加油、翻炒、调料……短短两分钟，一道香喷喷的西红柿炒鸡蛋就出锅了。

“我们这个机器人是集炒、炖等功能于一体，只需倒入相应的食材，通过智能化的点菜界面选择菜品，机器人就会自动完成点火，火候控制，语音提示，翻炒烹饪，添加调料，倒菜等一系列动作，自动化程度全国领先。”李辉告诉记者，宫保鸡丁、鱼香肉丝等这些菜机器人都可以做，正常情况下，能烹饪200多种菜品，每小时可翻炒500斤菜品，制作完成一道菜需要2-10分钟，一个人就可完成操作。1小时1台机器人可以烹制完成300-700人食用的菜品。

都说众口难调，饮食口味上难免各不相同，这个问题机器人“大厨”能解决吗?答案是肯定的。李辉介绍，在软件方面，炒菜机器人有三个层面的设计，第一种是一键点击，傻瓜式操作，机器可以按照原始指令做出预定的美食。第二种方式是微调模式，烹饪火候、口味的选择都可以进行改变。第三种就是自定义模式，用餐者可以结合口味调味制作，满足个性化的需求，实现了标准化与个性化的完美结合。

“作为大庆本土的一家高科技企业，我们研发的产品能为冬奥会助力，让各国运动员吃上机器人‘大厨’烹饪的美味可口的中国菜，让中国美食文化走向世界，让各国运动员更全面的了解中国，这是非常自豪的一件事。”李辉说。

记者了解到，目前，该公司研发的自动烹饪机器人拥有发明专利12项，实用新型及软件著作权79项;产品已被广泛应用于政府机关、企业、医院、学校等，获得了用户一致好评。值得一提的是，去年2月，该公司还为武汉雷神山医院后勤捐赠了两台自动烹饪机器人，为抗疫前线的医护人员和患者提供餐饮后勤保障。