除夕年夜饭，分享10道拿手家常菜，6荤4素，简单实惠，上桌人人夸

春节快到了，家家户户都要吃年夜饭，一家人热热闹闹围坐一起，享受美食佳肴，畅享来年红红火火的日子，在其乐融融的气氛中。今天我整理了这份年夜饭菜单，6荤4素一共10道菜，做法简单易学，好吃实惠，满足家庭所需，年夜饭露一手，做给家人吃，喜欢的可以收藏了，动手试一试。

翡翠白菜卷

【材料】：大白菜 1颗、猪腿肉 300克、香菇 6朵、木耳 适量、蚝油 1大匙、盐 半茶匙、生抽 2汤匙、蒜蓉 适量

【做法】：

1、把香菇用热水泡软，然后剪去香菇蒂切碎；把木耳也切碎；猪肉剁成肉末。

2、白菜叶切掉1/3的梗，你也可以切碎放到肉馅里面；

3、把肉末、木耳、香菇、白菜碎混合在一起，放入蚝油、1汤匙生抽和盐搅拌均匀放置15分钟；

4、小锅煮开水，加点1小勺盐和一汤匙油，把白菜叶放进去煮1分钟至叶片变软；

5、烫好的菜叶捞出晾凉，取一片菜叶摊开，把适量肉馅放在根部，把左右两边盖住肉馅，然后从上往下卷；

6、做好的白菜卷放盘中备用，水烧开后，入锅大火蒸20分钟；

7、蒸好后把盘子里汤汁倒入炒锅，加入水淀粉和一点油熬成浓稠的汤汁，再淋在白菜卷上。

电饭煲叉烧肉

【材料】：猪肉 500克、叉烧酱 2大匙、生抽 1汤匙、碎冰糖 20克、料酒 适量

【做法】：

1、选上好的梅头肉洗干净，用干毛巾吸干水分，不然腌制后会有很多水分出来，用叉刀把肉的两面都戳一遍，方便入味；

2、把肉装进一个合适的容器里，淋入生抽，料酒和叉烧酱，叉烧酱超市就有得卖；

3、戴手套按摩每一片肉后，之后裹上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌渍1小时；

4、电饭锅底抹一层油，把腌制好的肉连同酱汁放进去，撒上碎冰糖，盖上锅盖，按煮饭键。

5、45分钟时间到，电饭煲跳闸。然后打开锅盖把肉翻一遍，再重新按下煮饭键，煮完拿出切片，就可以吃了。

莲藕焖猪蹄