一样是虾皮，买“黄的”还是“白的”，老渔夫教您一招，别买错了

虾皮是比较常见的海鲜干制品，很多朋友都喜欢它这种独特的鲜味，虾皮还有一种称呼叫做毛虾，不要小看这小小的虾皮，其实它里面的营养成分也是非常高的，所以平时多吃一些虾皮，对我们的身体也是有好处的。

我们在买虾皮的时候，会看到有黄色的虾皮，还有一种是白色的虾皮，同样是虾皮，那么我们又该如何挑选呢，卖虾皮的老渔夫教我几个挑选虾皮的小方法，下面让我们一起来了解一下吧。

市场上卖的虾皮一般有两大类，一种是黄虾皮，黄虾皮一般都是用东海虾制作而成的，因为虾里面的虾青素比较多，所以晒干了之后，表面的颜色会有些发黄，虾青素，是一种抗氧化剂，又被称作为超级维生素E，如果是用来做馅料或者炒着吃，那么最好就选择购买黄虾皮。