宫保鸡丁的做法简单！教你几招，在家就能做出香辣滑嫩的宫保鸡丁

大家好，欢迎来到大宇欧尼生活小妙招，今天给大家带来：宫保鸡丁的做法简单！教你几招，在家就能做出香辣滑嫩的宫保鸡丁。一道名菜：宫保鸡丁，宫保鸡丁是四川的传统名菜，风靡全国直到今日，宫保鸡丁选用鸡肉为主料，以花生，黄瓜，辣椒为辅料烹制。甜而不辣，辣而不猛。肉质滑嫩，由于吃到嘴里很鲜辣滑嫩，再配合花生的香辣，特别受大家喜欢。

宫保鸡丁的做法

按理说宫爆鸡丁应该由鸡肉，花生，干辣椒来组成，但是小编从来不是一个墨守成规的人，喜欢随心所欲，所以今天的配料略有改动，这道菜主要是鸡胸肉300克，辅料：黄瓜一根，胡萝卜一根，香辣花生30克，葱蒜，料酒，生抽，蚝油，十三香，糖醋，香油，淀粉，盐，油。

宫保鸡丁的做法

第一步在超市里买一块新鲜的鸡胸肉，用蔬果洗洁精清洗干净，鸡胸脯肉切成小丁。第二步先加入料酒，生抽，蚝油，十三香，葱，姜，盐，腌制十分钟左右，让鸡丁入味。腌制好的鸡丁加入少许的干淀粉，抓匀，锅里加入5到6成热的油，烧到5到6成热后把鸡肉放到油里滑一下，千万记住时间不能太长，是滑而不是炸，鸡肉全变成白色，马上捞出控油装盘，备用。下一步就是黄瓜，胡萝卜切成丁，香辣花生装盘备用。锅里加上少许的油，放入葱蒜爆香，先倒入胡萝卜煸炒，再放入黄瓜煸炒，最后倒入鸡丁。

宫保鸡丁的做法

加入盐，翻炒之后淋入湿淀粉，再加上香油和醋，再加上糖，翻炒之后撒上香辣花生，翻炒出锅装盘，吃一口香辣可口的宫保鸡丁，做宫保鸡丁需要几个技巧，大家一定要注意，一：鸡丁用佐料腌制，大约十分钟左右，一定要先腌制，为了要让鸡肉入味。第二：用淀粉或蛋清把肉包裹滑的时候，肉不被破坏，三：油温不能太高，否则鸡肉就会变老。第四：时间不能太长，肉变成白色，马上捞出，宫保鸡丁含有优质的蛋白质，磷铁维生素及碳水化合物等营养成分，具有温中益气，滋补五脏，健脾胃，壮筋骨的功效。

宫保鸡丁的做法

吃宫保鸡丁可以养生滋补，增进食欲，促进人体健康，增加抵抗免疫力。宫保鸡丁有些人可以吃，有些人不可以吃，哪些人可以吃呢？宫爆鸡丁特别适合平和体质，气虚体质，阴虚体质食用鸡肉粥有益气补虚，健脾胃，活血脉，强筋骨的功效。感冒发热，内火偏旺，痰湿偏重，肥胖，患有高血压，高血脂，胆囊炎，胆结石等这些人尽可量少吃些。好啦，今天的分享就到这里了，记得关注、点赞、转发、评论大宇欧尼生活小妙招，下期再见，拜拜！