孩子不爱吃煮鸡蛋？试试这个方法，不油炸不拌酱，孩子抢着吃

与煎鸡蛋、炒鸡蛋相比，水煮蛋能最大程度保留鸡蛋中的营养，也更容易被人体吸收，但水煮蛋吃起来没味道，口感也不丰富，所以它也是孩子们最不爱吃的。怎么样能把水煮蛋做得好吃，是妈妈们的难题，不如试试这个方法，不用油炸，一大盘端上桌，孩子抢着吃。

金钱蛋需要的食材

主料：鸡蛋3-5个。

调味料：食盐、食用油、蒜末、糖。

金钱蛋的做法

鸡蛋先用清水洗干净，冷水下锅煮7-10分钟，把鸡蛋煮熟。

看看你家里有什么配菜，青椒、红椒、蒜苗或者蒜苔都可以，主要是用来配色，这些没有也可以不放。

煮熟的鸡蛋放入冷水中冲凉，再用手剥掉蛋壳，用刀切成1厘米左右的厚片。

鸡蛋黄很容易粘刀，你可以先把刀的两侧沾一上清水，每次下刀前都沾一下清水就不会粘刀啦。

将切好的鸡蛋摆放到盘子里，均匀地撒上一层干淀粉，用勺子背面把淀粉涂抹均匀，尤其是蛋黄和蛋清的边界处。

涂抹均匀后的鸡蛋片先不要着急下锅，先静置1-2分钟“回潮”，让淀粉更牢固地粘在鸡蛋上，这样做可以防止煎至的过程中蛋黄、蛋白脱落，让金钱蛋更美观。

锅烧热倒油，一片片的放入鸡蛋片，煎至底面金黄后轻轻地翻面，煎至两面金黄盛出备用。

高兴的小贴士：

1、煎鸡蛋片的时候尽量用不粘锅，不要用铲子或者筷子搅动鸡蛋片，让它自然煎熟，以免把蛋黄、蛋白搅散；

2、因为是熟鸡蛋黄，所以煎的时候鸡蛋片会“冒末”，这是正常的，不用担心。

锅中留少许底油，倒入蒜末爆锅，再放入青红辣椒（或者蒜苗、蒜苔）煸炒出香味，放入煎好的鸡蛋片，加入1小勺盐、1小勺糖、生抽调味，翻炒均匀后盛出装盘。

一道简单又好吃的鸡蛋大餐就做好啦，香辣好吃，鸡蛋煎过之后表皮焦脆，口感丰富，孩子天天吵着要吃煮鸡蛋！

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