两广牛杂:广东有名的油炸小吃——潮汕虾球

(1/2)

举报

举报原因:
东方资讯  >    健康 频道  >  正文

两广牛杂:广东有名的油炸小吃——潮汕虾球

众所周知潮汕最出名的肉丸就是牛肉丸,广东人对于美食的研究可以说是十分在行了,不仅仅是牛肉丸,潮汕的海鲜肉丸也十分出名,像鱼丸、虾丸之类的海鲜丸都能够在市场上买到,来吃过两广牛杂的虾丸就能明白广东人为什么这么会吃了。

潮汕虾球的主料就是虾,而虾是很多朋友都很喜欢的食物,其肉质松软易消化,营养价值也十分丰富,内含的营养元素对心脏活动具有重要的调节作用,能够有效保护心血管系统,减少血液中的胆固醇含量,防止动脉硬化,适当食用以虾为主要原料的食物对身体是有很大帮助的。

和潮汕的手打牛丸差不多,潮汕虾丸也是用类似的手法制成的,但因为虾肉不像牛肉的柔韧度那么好,所以在做的过程中采用的是手摔方式。在去掉虾线后将虾肉剁碎,上手摔之前要先把调味料加进虾肉中拌匀,随后手摔至虾肉呈胶状就完成了,接下来只需要将肉泥捏成肉丸后下锅煮熟或用油炸至金黄就可以装盘了。

像这样独特的地域美食一定要去粤菜馆才能吃到正宗的口味,两广牛杂的潮汕虾球作为油炸小吃放在店内出售,如果食客们觉得店里的牛肉给得太多了,也可以点一份虾球来变换一下口味。

今日热点

热门推荐

联系我们|eastday.com All Right Reserve 版权所有