泡茶要不要洗茶？第一泡才是上品？这样才能将茶味发挥地淋漓尽致

赵朴初曾经说："

七碗受至味，一壶得真趣。空持百千偈，不如吃茶去。"

作为茶的故乡，中华大地之上衍生出一种独属于中华民族的茶文化，茶，如今已经融入到中国人的骨子中，成为日常生活的必备饮品。

中国人喜欢称呼茶为

香茗

，是因为它在冲泡之后会产生一种独特的香味，沁人心脾。然而泡茶却是品茶最为关键的一步，如何泡茶，用什么泡茶都大有讲究。那泡茶要不要洗茶？究竟怎样让茶的味道最真实地释放出来呢？

独特的茶文化

关于

冲泡茶叶

，中国人探索出了一套完整的步骤。冲泡茶叶需要烧水，之后用热水将茶杯、茶壶温热。将茶叶放到茶壶之中，真正的泡茶才真正开始。茶叶采摘之后经过炒茶、

烘培

等多个加工步骤。

在此过程中，大量的细菌与灰尘等会聚集在茶叶上面，因此大多数人认为它并不干净。为了保证健康，许多

品茶的人都有洗茶的习惯

，即正式喝茶之前先用热水冲泡，然而这第一次得到的茶水，人们并不饮用。

然而另一些人却对

洗茶

这一做法并不认同。他们认为第一泡茶是最浓郁的，不管是香气还是味道都是最纯、也是最好喝的。对于在喝茶之前洗茶的人来说，第一泡茶水是万万喝不得的。

然而对于那些追求茶叶品质与纯正味道的人来讲，第一泡茶才是整个喝茶过程中最好喝的。