自制放心油条，蓬松鼓大泡、个个空心，吃着好吃又安心

面粉200克，酵母2克，盐2克，10克白糖，一个鸡蛋，适量清水，10克食用油。

【制作步骤】

1.面粉、酵母、盐、白糖、鸡蛋磕入碗中。清水的量不固定，因为面粉的吸水性不定，先少量多次地加入，一边倒一边搅拌。（注意盐跟酵母不要放在一起，分开放，因为盐会影响酵母活性）

2.搅拌成大面絮状，再往里面加入10克食用油，加油更是面团更柔软。

3.下手揉成偏软的柔软面团。如果太湿了就加点粉进去。

4.盖上盖子或者保鲜膜密封发酵至两倍大。