自制放心油条，蓬松鼓大泡、个个空心，吃着好吃又安心

油条作为我们国人经典的早餐之一，相比很少人没有吃过，小时候听着《豆浆油条》这首歌的时候还很想象过油条的味道。直到出去上班后才吃上了它，金黄诱人的外表，蓬松又酥脆的口感，内部个个空心，一口下下去还有点韧性。从此油条被列入我早餐最爱的名单之一，自从当妈后就很少在外面吃过它了，也学着自己做。

自己做的油条宝妈们也叫放心油条，自己做的能看到全过程，所有的材料配比，不必担心卫生跟食品的问题，所以就叫做放心油条。我看过大部分的油条配方，大致说的就是想要它蓬松鼓大泡、个个空心，就得加添加剂。添加剂也是辅助，把这些去掉后做出来的油条不但也能鼓大泡，外皮相对还更酥脆。略差一点的就是它的内部结构，相对扎实，没有很夸张的蓬松起来，但是还有很柔软带点韧劲的。这才是真实的油条，零添加，自制的放心油条。

做法大体跟其他油条做法差不多，就是省掉了泡打粉或者小苏打等添加剂，这两者的作用就是让油条更蓬松，吃起来更香。我觉得不加也很香，如果有喜欢吃油条的朋友不妨试一试，自制的放心油条吃着好吃又安心。这个配方我屡试不爽，每次都成功，个人认为非常适合家庭油条制作。下面就分享详细的制作步骤跟材料配比！

【所需材料】