天天吃不腻的几道家常菜，普通的食材也能让你胃口大开，食欲大增

有的人是三天不沾肉腥就难受，有的却是半点肉腥也受不了！我虽也是食肉者，但天天吃，肯定也会发腻，最关键是现在猪肉价格这么高，天天吃也不太合适，咱也吃不起啊！

把素菜做好也有肉的味道，没吃肉，但比肉还好吃！

今天咱们就分享几款美味的素菜，普通的食材，学会不同的做法，也能让你胃口大开，食欲大增！

——蒜香茄子——

【食材】：茄子、大蒜

【制作步骤】：

1、茄子最好选用长茄子，去皮后切成滚刀状，加淀粉拌匀备用；这样可以防止茄子变黑，大蒜剁成蒜末，香葱切葱花；

2、接下来调个料汁，小碗里面加生抽、蚝油、米醋、白糖、番茄酱、食盐、淀粉、清水拌匀备用；

3、热油锅，先下入茄子，小火煎至变软后盛出备用；稍加油，将蒜末、葱花爆香，倒入茄子，将料汁也倒入里面，翻拌均匀，炒至汤汁粘稠就可以直接关火上桌了！

茄子离不开蒜，一盘简单的蒜末茄子，不说超过肉菜，但绝对比肉菜下饭！尤其是那个酱汁，和米饭一拌，简直了！两碗干饭都不成问题！