盐焗鸡这样做，肉质鲜美，味道浓郁，比吃火锅还过瘾

导读：美味盐局鸡这么做很简单，吃起来特别美味，比火锅还过瘾

我们中国人可是很会吃鸡的，四川的怪味鸡，河南的安东鸡，山东的炸8块，常熟的叫花鸡，还有广东的盐焗鸡……多得数不清。

在吃过的鸡当中，对自己印象最深的要数盐焗鸡了，一口咬下去肉质鲜美，味道浓郁，十分可口，如果要是采用传统的做法来制作盐焗鸡，就要炒很多的盐来焗熟，做法倒是很独特，但是比较复杂。现在有卖的盐焗鸡的鸡粉，已经买过好几次了，做出来味道是非常赞的。

盐焗鸡

【食材准备】

鸡盐局鸡粉油生抽生姜大葱

【制作方法】

鸡一分为二，拿一半出来清洗干净，去掉内脏，去掉头部，鸡脚，和脖子，沥干水分，蒸的时候才不会出很多水。在鸡身上均匀地抹一层眼盐焗鸡粉，腌制3小时左右，不要全部抹完了，留下一部分。

留下来的盐局鸡粉倒在碗中加入油，加一些生抽进去，拿筷子轻轻地搅拌，就会成糊状。调好的糊，在鸡身上里里外外再次均匀的涂抹上一层。

全部抹好之后，把鸡放入盘子，放生姜大葱，放到蒸锅中，大火烧开之后转成小火，蒸13分钟左右，拿出切小。

锅烧热之后，倒入油，炒出香味，把调好的盐局鸡粉淋在切好的鸡肉上面。

是不是很简单，更主要的是吃起来特别美味，比吃火锅还过瘾。

温馨提示：

选择鸡的时候最好是农家鸡，吃起来味道会更好，我用的是三黄鸡。