为什么欧洲的火腿可以生吃，而咱们的火腿却需要烹饪？涨知识了

也有些食物，不需要烹饪就可以吃。比如说三文鱼，生肉就可以吃，因为它干净，没细菌，而且口感鲜嫩，还容易消化吸收。另外，像各种各样的水果，洗洗就可以吃，因为它们干净，口感好，而且有营养，还好吸收，所以可以直接吃。

下面接着说回火腿，欧洲的火腿之所以能生吃。因为它在制作过程，比咱们的火腿多了发酵这一过程，加上欧洲独特的环境，无需很多盐分，就可以做成。而且成品的火腿，肉质细嫩软烂，咸淡适宜，细菌极少，所以可以直接生吃。