重庆非常受欢迎的美食，你都吃过哪些，一定不要错过了

重庆非常受欢迎的美食， 你都吃过哪些，一定不要错过了

有一句俗话说的好：“民，以食为天”。意思就是吃饭是最大的事。我们平时饿了需要来吃食物，身体需要消耗的能量也需要用食物来补充，所以说饮食是非常重要的。中国的饮食文化流传的已经非常久远了。有的饮食已经流传到国外成为中国的代表菜 了。有的外国人更是不远万里来到中国就是为了品尝一下中国菜。而说到中国菜比较出名的就是火锅了，而重庆的火锅有是最好吃和特别的，但是重庆也不止火锅这一种美食，还有其他的很多种非常的好吃和受欢迎，接下来我们就来一起看看你都吃过哪些吧。

火锅

说到重庆的美食，想必有很多人都会想到火锅。是呀，重庆的火锅非常的辣非常的红，给人的印象最深。火锅已经成为重庆人生活中的“常客”。而吃火锅最不能缺少的便是调味碟了。因为刚从火锅里面捞起来的食物是非常烫的，所以这个时候调味碟就可以起很大的作用了。它可以使食物降温，而这样我们就可以很快的吃到嘴里面了。还有一个作用是降辣，因为重庆的火锅基本上都是非常辣的，所以就可以把食物放到调味碟里面，这样就可把辣的东西去掉一点，这样就不会太辣了。最后一个作用就是提味，从火锅里面捞起来的食物本来是只有一种单一的味道的，这个时候油碟就可以起到作用了。把食物放入调味碟里面，就可以增加食物的香味了。

2.小面

重庆小面基本上大家都知道，也曾经上过《舌尖上的中国》。重庆小面在重庆也是非常受欢迎的，价格便宜味道也非常的好。但是小面并不是所有的地方都能做的那么地道和好吃的，因为重庆小面的独特就在于它的配方和调味上,他的配方是辣椒、酱油、花椒面、花生等等。重庆小面分为汤面和干溜两种类型，它们的区别仅仅是有汤和无汤，它们的灵魂就是调味，只要味道调好了不管是有汤还是无汤就都一样很好吃。只要你吃过第一次，就一定会忘不掉那个味道，并且想再继续吃下一次的。

3.老麻抄手

抄手在全国各地有很多种叫法，有的地方叫混沌，有的地方叫包面等等。但是他们的做法都不一样，比如混沌的馅很少，基本上就是一个小勺子挖一勺的馅。而抄手的馅却是很大的一个。但是他们的性质都是差不多的。混沌基本上都是清汤的，如果你想吃辣的话，可以自己去挖一点辣椒。但是抄手却有很多的种类，比如说有清汤的、微麻微辣的、中麻中辣的等等很多种。如果喜欢吃辣的就可以尝试一下非常麻辣的那种。

4.酸辣粉

酸辣粉是重庆广为流传的一种传统小吃。主要是由红薯磨成的粉，然后手工制作成的粉。酸辣粉好吃的秘诀也是配料，当然也可以加一些香葱、蒜蓉或者其他的，可以提升口感和香味，煮好的粉条吃起来非常的软糯，在重庆解放碑的好吃街有超级多小吃，不管哪一家的酸辣粉都很好吃。但是基本上都是不提供位子的，大家都是一样站着吃的。

这些都是在重庆非常受欢迎美食，你都吃过哪些，一定不要错过了

来源：小杨聊美食