水果店老板：榴莲别只挑“大块头”，用这“3招”，保证肉多香甜

作为水果之王，榴莲的果肉既营养丰富又甜爽可口。而如今，三月天到来之后，榴莲一类的大热水果也开始在水果店热销了起来。虽然榴莲外形不太好看，气味也不好闻，但是它丰富而又甜美的味道和口感却依然让不少人相当喜欢。而这个季节的榴莲卖的往往也是比较贵的，所以大家在买榴莲时一定要记得擦亮眼睛，挑出好的榴莲。水果店老板：榴莲别只挑“大块头”，用这“3招”，保证肉多香甜。

第一招，要观察榴莲有无裂口。在挑榴莲的过程中，观察榴莲的外形是最重要的，其实，经常吃榴莲的网友应该清楚，有裂口的榴莲就代表榴莲的成熟度已经足够了。当然，这并不代表着有裂口的榴莲就一定是好榴莲，大家在挑选榴莲时，切记不要选择裂口偏大的。如果裂口偏大的话，里面果肉的水分子流失的非常严重，即便果肉香甜，口感也会不太好，因为很干。

第二招，要观察榴莲刺的尖短。榴莲表皮的刺尖短其实也是决定榴莲口感和味道的一个重要元素，那么在挑选榴莲的过程中，到底选择刺尖的还是选择刺短的呢？其实榴莲在成长的过程中刺会由长慢慢变尖，而且还会变的越来越短越来越粗，所以大家挑选榴莲时最好是选择短粗一点的刺。其次，刺尖的距离往往是越宽越好，这样的榴莲果肉就会比较香甜。

第三招，要观察榴莲的色泽和体型。在挑选榴莲的时候，很多人喜欢买一些个头比较大的榴莲，但是个头的大小其实并不能完全决定榴莲的口感和味道。当然，个头也不能太少，因为那样的话里面的果肉肯定是比较少的，而且如果榴莲的个头比较小的话。

那就代表着营养和长势不太好，口感和味道自然比不上那些稍大一些的。此外，还要注意观察榴莲的色泽，一般情况下，表面泛金黄色的榴莲成熟度是最好的，而如果榴莲的色泽泛青的话，这就说明它还未曾完全成熟，即便成熟，果肉的甜度也不会很高。

总之，下次大家在挑选榴莲的时候，一定要记得不要只是单纯的挑选那些傻大个儿，而是要从这三个方面去观察榴莲的成熟度和长势，这样挑选出来的榴莲无疑是最美味的！

来源：食客老饕