做烤鸭其实不复杂，牢记“3晾1腌2烤”，鸭皮焦脆，肉香汁满
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说起烤鸭，很多人想到的都是“北京烤鸭”，表皮焦脆红润，鸭肉细润芳香，肥而不腻，烤鸭与烧腊店的烧鸭相比，不管气味还是肉香，都要更显浓香，油腻感低，吃着也比烧鸭要舒服，搭配烧饼、黄瓜丝、葱丝卷着，蘸着甜面酱品尝，味道真不错。
◇ 「家常烤鸭&材料清单」：
鸭1只，料酒，八角2个，苹果1个，馒头半个
