鹌鹑蛋最经典的做法，怎么也吃不够，比卤肉还美味

6、等到鹌鹑蛋煮好以后不要着急捞出来，鹌鹑蛋要放在汤汁里面浸泡，大概浸泡6个小时左右，这样就能更加入味，关键卤煮好的鹌鹑蛋有更好的花纹，无香味是很浓郁的，真是好吃极了，一次能吃好几个，尤其是外面的蛋白，吃起来实在是太Q弹了。

烹饪贴士：

1、煮熟的鹌鹑蛋还需要简单敲碎，但是不要用力过猛，这样卤煮的时候就能更加入味了。

2、卤煮好的鹌鹑蛋不要着急捞出来，可以放在汤汁里面浸泡一会，大概浸泡6个小时左右就行，这样无香味会更加浓郁，卤煮好的鹌鹑蛋也有好看的花纹。

3、要是能吃辣的话，还可以加一点干辣椒，这样又香又辣的味道才更好，吃起来特别的开胃Q弹。

来源：简餐集