天一冷就爱喝这汤,清爽不油腻,简单营养还好吃

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天一冷就爱喝这汤,清爽不油腻,简单营养还好吃

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,天冷的是煮上一碗热乎乎的萝卜汤,又香又暖身。萝卜自古就是餐桌上的佳肴,宋释印肃《证道歌其八》:“迷时只道有西天,悟来当甚乾萝卜。”它是诗人笔下的“常客”,得到了高度的赞赏。

萝卜的营养也不容忽视,除了可食用之外,也有一定的药用价值,《本草纲目》中记载:“消谷,去痰癖,肥健人”。一到冬天,就成家家户户饭桌上的“常客”。它富含的维生素C可以抗氧化,防止脂肪堆积。干燥的季节食用,可以止咳化痰、除燥生津,难怪一直这么受欢迎。

萝卜的吃法比较多,通常是炒菜,其实炖汤也不错。将萝卜擦成丝,配上现成的鱼丸一起煮,鲜美极了。鱼丸可以用新鲜的鱼肉自制,要是懒人的话,也能买现成的,总之怎么方便怎么来。至于煮制的方法很简单,无非就是食材的变化。详细的做法如下,喜欢的话可以记下来参考。

菜品:萝卜丝鱼丸汤

配料:白萝卜,盐,小葱,自制鱼丸,茶油,生姜等

烹饪步骤:

1、主要的食材就是萝卜和鱼丸,选择的是白萝卜,水分充足,至于鱼丸能买现成的,冷冻鱼丸就可以了。要是自己会做的话,也能用鱼肉自己来做,这样会更加新鲜,也不会有任何的添加剂,看个人喜好来操作。

2、白萝卜比较大,大概半根就可以了。洗干净以后去皮,直接用工作擦成丝,这样会省事很多,擦出来的萝卜丝也相当均匀。要是刀工比较好的话,也可以切成丝,就是比较费时间。

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