鲜花、水果齐入菜,香气四溢,味道非凡,好吃又好看~
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将腌料放入鸡肚子后,整鸡上锅蒸制30分钟。
窍门:蒸鸡肉前将腌料放入鸡肚子里,可使腌料的香气渗透到鸡肉的里面,香气更浓;腌制和蒸制整只鸡时,保持鸡胸朝下可以更好地入味儿。
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锅内放入冰糖、蜂蜜、柠檬水,小火熬成琥珀色,放入菊花瓣熬制5-8分钟。熬制好的蜜花酱,待其冷却后即可使用。
窍门:柠檬水代替白开水,增加酸味更解腻;保持小火慢熬,利于熬出琥珀色,且花瓣不糊。
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锅中倒油预热。将蒸好的鸡控干水分,取出鸡肚中的腌料,放入锅中炸制,炸至两面金黄捞出,改刀盛盘。
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