鲜花、水果齐入菜，香气四溢，味道非凡，好吃又好看~

大虾去掉虾头、剥去虾壳、留下虾尾、去除虾线，虾肉加入玉米淀粉、清水搅拌均匀，再用水洗净。

窍门：大虾去皮时可将前三节先剥开，后顺势挤出虾尾，更加方便快捷；清洗虾肉时，加入玉米淀粉可以使虾肉更干净。

小贴士

入菜建议选择蜜橘，它的橘瓣小且软硬适中，很适合烹调；

底部有一个圈的是母橘子，只有一个小点的是公橘子，通常母橘子要比公橘子口感更甜，入菜两者皆可，大家可依个人口味选择。

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虾肉用厨房纸巾吸干水分，加盐、胡椒粉、榨好的橘子汁、玉米淀粉、吉士粉、清水、油抓拌均匀。

窍门：玉米淀粉和吉士粉的配比为2:1。