鲜花、水果齐入菜，香气四溢，味道非凡，好吃又好看~

锅内放入橘子汁、冰糖、盐、白醋、水淀粉、油，炒至粘稠状后下入炸好的虾肉，翻炒均匀装盘，摆上熬煮好的橘子瓣，淋入青柠檬汁，放上薄荷叶点缀即可。

蜜橘大虾外脆里嫩，酸甜可口，味道绵延，果香四溢，吃再多也不腻。橘子的汁水不再是烹饪时的麻烦，反而成为了重要的调味料，让整道菜好吃又好看。

其实，除了橘子，橙子、柚子、苹果、猕猴桃、菠萝等冬季时令水果也很适合入菜。只不过水果入菜时，有三个要点需要大家留心：

① 避免搭配过于坚硬或有明显异味的食材；

② 入菜水果与主食材的口感、色泽、风味要协调一致，比如纤维丰富的牛肉、猪肉适合搭配菠萝、苹果，质地软嫩的鱼肉、虾仁则常搭配猕猴桃、柚子、橘子等；

③ 为保持水果的鲜甜，烹饪时间不宜过长。

无论是鲜花入菜，还是鲜果入菜，都能带来不同寻常的味觉体验。除了这些，冬季还有什么必吃“鲜”味？下期<回家吃饭>继续为你揭晓答案。

来源：北青网