临清烧麦，绽放在笼屉中的美食艺术

临清，作为一座典型的运河古城，几百年的繁荣景象为这座城市留下了许多古老文化的痕迹。无论是运河钞关、舍利宝塔、鳌头矶和中州古城等人文景点，还是运河宴、什香面、八大碗和烧麦等美食小吃，每一样背后都有许多有趣的故事。尤其是美食，甚至有人说，临清的美食，吃的就是故事！

可以毫不夸张的说，临清的美食灿若星辰，一时半会说不完，三天五夜尝不完！所以今天不讲人尽皆知的高档宴席，不讲遥不可及的玉盘珍馐，我们选择一个市井街巷里的小吃，开启一段茶余饭后的舌尖美谈。

临清烧麦

绽放在笼屉中的美食艺术

这道小吃就是临清烧麦，它是当地的传统名吃，因形如石榴、洁白晶莹的外观和馅多皮薄、清香可口的美味而备受广大食客喜爱。临清烧麦还入选了“到山东最想品尝的100种美食”，与窦家蒸包、徐家煎包、武德魁肉饼并称为为临清面食行业的四大名吃。

关于烧麦，我们一定要从它的名字说起。一般小吃的名字里总是包含着许多食物的信息，比如食品的做法、材料等，所以我们平日里去餐厅点菜也多是根据菜谱上的名字来决定的，可恰恰烧麦就不尽如此。